PEYNİR TATLISI (Çanakkale)
Çanakkkale Valiliği
Malzeme :
500 gr taze tuzsuz peynir veya lor
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı margarin
alabildiğince irmik
hindistancevizi
kabartma tozu
Şerbet için:
4,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1/4 limon.
Yapılışı :
Peyniri bir tülbente koyarak suyunu iyice süzdürelim (Peynirle yapıyorsak). Hamur yoğuracağımız kaba peyniri, yumurtaları, unu ve erimiş margarini koyup yoğuralım. Hamura kabartma tozu ve irmiği yavaş yavaş ilave edelim. Yumuşak bir hamur haline gelene kadar irmik ilave edelim (Poğaça yada çörek hamurundan yumuşak olmalı). Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak fırın tepsisine yerleştirelim ve 2-3 dakika ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim. Şerbetimizi sıcakken fırından çıkardığımız tatlının üzerine dökerek üstünü kapatalım ve şerbeti iyice çekmesini bekleyelim. Daha sonra tatlımızı servis tabağına alarak üzerine hindistancevizi serpmek suretiyle servis yapalım.
