Peynir Sosu
25 gr. tereyağı
40 gr. un
1/2 su bardağı sıcak süt
75 gr. peynir (rendelenmiş)
Tereyağı eritilerek un ilave edilir ve karıştırarak 1-2 dakika pişirilir. Ateşten alınarak yavaşça sıcak süt ilave edilip, iyice çırpılır.
Tekrar ateşe alınır ve peynir ile tuz, karabiber ilave edilerek koyulaşıncaya veya peynir eriyinceye kadar pişirilir.
Not: Et yemeklerinin yanında servis edilir.
