PEYNİR SOSLU PİRZOLA
Malzemesi:
50 gr.
soğan
biraz defne yaprağı
biber taneleri
250 gr. et suyu
1 kg.
kuzu pirzola
Sos için:
30 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı un
biraz
limon suyu
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
1
yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Soğanı ince ince doğrayın, defne yaprağı,
biber taneleri ve et suyu ile kaynatın. Tereyağı ve un katarak bir sos hazırlayın. İçine rendelenmiş
peyniri ve
yumurta sarısını soyun ve karıştırın. Geniş ve düz bir kalıbı yağlayın, pirzolaları kalıba yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine
peynir serpin. Fırında pişirin.