Peynir Soslu Kek
Malzeme
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı Sıvı Sana
- 1 su bardağı şeker
- 2 adet havuç
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı süt
- 2 adet elma
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- Sosu İçin:
- 1 paket labne krem peynir
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet limonun kabuğu
Hazırlanışı
Havucun kabuklarını kazıyıp, rendeleyiniz.
Elmanın kabuklarını kazıyıp, rendeleyiniz. Kararmaması için limonlu su da bekletiniz.
Kuru üzümleri ayıklayıp, şişmeleri için su da bekletiniz.
Derin bir kâsenin içerisinde şekeri, yumurtayı ve Sıvı Sana'yı, krema kıvamına gelene kadar çırpınız.
Daha sonra içine sütü ve zencefili ilave edip, karıştırınız.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave edip, çırpmaya devam ediniz.
En son olarak içine rendelenmiş havucu, karamamsı için limonlu suda beklettiğiniz elmanın suyunu iyice sıkıp ve ıslanmış kuru üzümlerin suyunu süzüp ilave edip, tahta bir kaşık ile karıştırınız.
Kek harcını Sıvı Sana ile yağladığınız kek kalıbına dökünüz.
Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında 40-45 pişiriniz.
Kek pişerken: küçük bir kâsede labne krem peynirini, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini mikser ile karıştırınız.
Pişen keki, kalıbında 5 dak. Bekletip, servis tabağına ters çeviriniz.
Kek soğuduktan sonra üzerine sosu döküp, servis ediniz.
