Peynir Soslu Burgu Makarna
https://www.makarna.org.tr/
250 gr burgu makarna
2 orta boy verev doğranmış
havuç
irice doğranmış 1 küçük
kabak
dörde bölünmüş
1 su bardağı taze
mantar
2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1/4 su bardağı su
3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Makarnayı tarife uygun olarak haşlayıp süzün. Sos için; orta boy bir tencerede
havuç,
kabak ve
mantarları yağda çevirin. Sebzeler yumuşayınca unu ekleyin, daha sonra
sütü boşaltın ve orta ateşte, karıştırarak, koyulaşıp baloncuklar yapana dek bekleyin, suyu ekleyin ve tekrar kaynama noktasına gelince ateşten indirin. Peyniri ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. İsteğe göre tuz ve
biber atıp, ayrı ayrı ta
baklardaki veya büyük bir servis tabağındaki makarnanın üzerine dökün.