|
|
|
Peynir Lokması |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159853
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2021
234 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkay
750 gr. lor peyniri
250 gr. un (2 su bardağı)
90 ml. zeytinyağı (6 çorba kaşığı)
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya koyup, tuzunu atması için bekletin. Süzdürerek sudan alıp, bir yoğurma kabına koyun.
Peyniri ezip, üzerine unu ekleyin ve elinizle yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru önce topak durumuna getirin. Avucunuzun altında bir ileri bir geri oynatarak uzatın ve bıçakla (yaklaşık 2 cm.'lik) lokma lokma kesin.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Yağ kızınca lokmaları tavaya yerleştirip, her yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran lokmaları, üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Fazla yağını atınca bir servis tabağına aktararak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023
|
Peynir Lokması |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc160830
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2021
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. tuzsuz beyazpeynir
3 adet yumurta sansı
125 gr. un (1 su bardağı)
450 ml. zeytinyağı (2 su bardağı)
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı tozşeker
Şurubu için:
1 kg. tozşeker (4 su bardağı)
500 ml. su (2 su bardağı)
Şurubunu hazırlamak için şekeri su ile tencereye koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 5 dakika daha kaynatarak ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Peyniri bir kaba koyup, hiç pütür kalmayıncaya kadar ezin. Ezilmiş peyniri, yumurta sarılarını katıp, yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Unu da ekleyip karıştırarak bir lokma hamuru hazırlayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yağ kızınca bir çorba kaşığını yağa batırın. Lokma hamurundan kaşıkla parça parça yağa bırakın. Bütün hamuru aynı yöntemle tencereye yerleştirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp, sıcak lokmaları soğumuş şurubun içine bırakın. Tencerenin kapağını kapatıp, lokmalar şurubu çekinceye kadar 30 dakika bekletin.
Şurubu çeken lokmaları tabaklara aktarıp, tarçın ve tozşeker serperek servis yapın.
|
|
Peynir Lokması Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
