PEYNİR DOLMASI
MALZEMESİ:
2 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
150 gr. iç ceviz
200 gr. tereyağı
100 gr. beyaz peynir
kırmızı biber
tuz.
YAPILIŞI: Biberi ayıklayıp içini temizleyin. Yıkayıp ters çevirin ve süzülmeye bırakın. Ceviz içlerini havanda iyice dövün veya et makinesinde çekin. Tereyağı ve beyaz peyniri elle iyice ezip hamur haline getirin. Kırmızı biberi ve tuzu ilâve ederek biraz daha yoğurun. Süzülen biberlerin içine bu karışımı iyice doldurun. Buzdolabının buzluğuna koyun. Sofraya götüreceğiniz zaman çıkarın ve çok acele yuvarlak dilimler halinde kesin. Bu işi teker teker yapmalı. Sonra kesilmiş dilimleri tekrar tabağıyla birlikte buzluğa koymalıdır.
