Peynir Çorbası
4 parça yağlı eritme
peynir
4
patates
1
soğan
2 kaşık tereyağı
1
havuç
1 demet maydanoz
Tuz
Kırmızı
biber
Bir tencereye 7 bardak su konur. Maydanoz,
patates,
havuç çok ince doğranıp tencereye atılır ve kaynamaya bırakılır. Tencereden birkaç kaşık su alınıp
peynir dilimleri ezilir. Krema haline gelince çorbaya yedirilir. Tereyağ eritilir, ince halkalar halinde kesilmiş yarım
soğan kızartılır üzerine kırmızı
biber serpilir ve kıyılmış bol maydanozla süslenmiş olan çorbanın üzerine dökülür.