Pesto Soslu Makarna
https://www.haberturk.com
1 paket spagetti veya penne makarna (tercihe göre)
1 demet taze fesleğen
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
İlk olarak, geniş bir tencerede bol suyu kaynatın. Suya bir miktar tuz ekleyin ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Makarnanız al dente, yani hafif diri kalacak şekilde pişirin, süzün ve kenara alın.
Pesto sosunu hazırlamak için fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsakları, zeytinyağını ve parmesanı mutfak robotuna ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çekin. Tuz ve karabiberi ekleyip, tatlarını kontrol ederek ayarlayın.
Haşlanan makarnayı, hazırladığınız pesto sosuyla geniş bir kapta iyice karıştırın. Eğer sos koyu geldiyse, makarnanın haşlama suyundan bir miktar ekleyerek sosun kıvamını açabilirsiniz.
Pesto soslu makarnanızı tabağa alın ve üzerine dilerseniz ekstra parmesan serpebilirsiniz. Yanında taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin.
