Pesto Sos
400 gr fesleyen
300 gr permesan
75 gr çam fıstığı
150 gr
ceviz içi
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
10 diş
sarımsak
Çam
fıstıklarını ve
ceviz içlerini yağsız tavada çam
fıstıkları hafif kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun (yaklaşık 10-15 dakika). Soğumaları için bir kenara ayırın.
Sarımsakları ince ince doğrayıp üzerine bir tatlı kaşığı tuzu serpin ve bir çatal yardımıyla ezerek macun kıvamına getirin.
Ezilmiş
sarımsak ve fesleğen yapraklarını bir mutfak robotunun haznesine atıp macun kıvamına gelene kadar çalıştırın.
Ardından sıvıyağı ekleyip tekrar çalıştırın.
Sonra sırasıyla rendelenmiş Parmesan
peynirini ve kavrulmuş
fıstık ve
ceviz içini ekleyip tamamıyla karışana kadar çalıştırın.