Pestilli Sarma
200
kayısı pestili
250 gr kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım kg
salamura asma yaprağı
2 su bardağı su
Pestil ufak doğranır, üzerine rende
soğan konur ve yaprak dışındaki diğer malzemeler eklenir, harmanlanır. İç, asma yapraklarına bilindiği gibi sarılır. Y
ayvan, küçük bir tencereye dizilir. Üzerine porselen bir tabak kapatılır. Sıcak su verilir. Kapak kapalı olarak, kaynama noktasına geldikten sonra 25 dakika, kısık ateşte pişirilir.