Kızartma Lahmacun
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
250 gr domates
1 adet rende soğan
1 adet rende domates
1 adet ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
Önce ılık su, maya ve şeker karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Sonra diğer hamur malzemeleri eklnerek orta sertlikte bir hamur yapılır. Hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç malzeme çiğden karıştırılır. Dinlenen hamur 8 parçaya ayrılır. Her parça merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Ortalarına iç paylaştırılır. Kenarları 1 parmak eninde üste doğru toplanır. Tavada yağ kızdırılır. Önce kıymalı kısmı yağa gelicek şekilde atılır. Çevrildikten sonra diğer yüzü kızartılır.
