Peşmelba
Çeyrek su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 şeftali
4 su bardağı su
Sos için:
1 su bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
6 top vanilyalı dondurma
Süslemek için:
Antepfıstığı
Şeftalilerin kabuklarını soyup yarıya bölmekle başlayın.
Toz şekeri, vanilyayı ve şeftalileri tencereye alın.
Üzerlerine su ilave ederek orta ateşte 30 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şeftalileri tencereden çıkarıp kağıt havluya alın.
Sosu için frambuaz, pudra şekeri ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirin.
Şeftalileri servis tabağına yerleştirin, ortalarındaki oyuklara vanilyalı dondurma koyun.
Frambuaz sosunu üzerinde gezdirip Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Adını Fransızca şeftali anlamına gelen "peche" kelimesi ile ünlü opera şarkıcısı Nellie Melba'dan alır.
