Peşmelba
Çeyrek su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3
şeftali
4 su bardağı su
Sos için:
1 su bardağı frambuaz
1
yemek kaşığı
limon suyu
2
yemek kaşığı pudra şekeri
6 top vanilyalı dondurma
Süslemek için:
Antepfıstığı
Şeftalilerin kabuklarını soyup yarıya bölmekle başlayın.
Toz şekeri, vanilyayı ve
şeftalileri tencereye alın.
Üzerlerine su ilave ederek orta ateşte 30 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şeftalileri tencereden çıkarıp kağıt havluya alın.
Sosu için frambuaz, pudra şekeri ve
limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirin.
Şeftalileri servis tabağına yerleştirin, ortalarındaki oyuklara vanilyalı dondurma
koyun.
Frambuaz sosunu üzerinde gezdirip Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Adını Fransızca
şeftali anlamına gelen "peche" kelimesi ile ünlü opera şarkıcısı Nellie Melba'dan alır.