Peskütan Çorbası
500 gr. peskütan
200 gr. yarma
100 gr. yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 paket margarin
Peskütanı bir kapta terbite teli ile açarak iyice özlü hala getiriyoruz daha önceden haşalamış olduğu
muz yarma ve yeşil mercimeği soğutarak bir kenera bırakıyoruz. açmış olduğu
muz peskütanı orta ateşte kaynayana dek sürekli karıştırıyoruz. kaynadıktan sonra içerisine yarma daha sonra yeşil mercimeği ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. kuru
soğanı çok ince ve eşit olarak doğruyoruz. ve daha sonra sana klasik margarinimizi ocakta eriterek
soğanı içerisine katıp pembeleşene dek karıştırıp çorbamızın üzerine döküp sıcak olarak servis yapıyoruz.