Peskütan Çorbası
500 gr. peskütan
200 gr. yarma
100 gr. yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 paket margarin
Peskütanı bir kapta terbite teli ile açarak iyice özlü hala getiriyoruz daha önceden haşalamış olduğumuz yarma ve yeşil mercimeği soğutarak bir kenera bırakıyoruz. açmış olduğumuz peskütanı orta ateşte kaynayana dek sürekli karıştırıyoruz. kaynadıktan sonra içerisine yarma daha sonra yeşil mercimeği ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. kuru soğanı çok ince ve eşit olarak doğruyoruz. ve daha sonra sana klasik margarinimizi ocakta eriterek soğanı içerisine katıp pembeleşene dek karıştırıp çorbamızın üzerine döküp sıcak olarak servis yapıyoruz.
