Perişan
Malzemeler
2 su bardağı hazır kek un
2 su bardağı un
100 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 su bardağı (8 çorba kaşığı) kahverengi tozşeker ya da tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 kahve fincanı iri çekilmiş fındık içi
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kurutulmuş meyve
Kurabiye hazırlığına başlamadan önce fırını 170 dereceye ayarlayın ki bir kurabiye için harcadığınız zaman bir saati geçmesin. 2 yumurtayı ve şekeri mikserle pürüzsüz bir renk olana dek çırpın. Hazır kek unu, tarçın, kabartma tozu ve normal buğday ununu hamur yoğuracağınız kaba eleyip harmanlayın. Hazır kek unu yoksa kurabiyenin tamamım normal unla da yapabilirsiniz. Vıcık vıcık margarini ve pürüzsüz hale getirdiğiniz yumurtalı şekeri ekleyip elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Em son fındık içi, kuru üzüm ve kurutulmuş meyveleri ilave edin. Malzemeler hamura özdeşinceye kadar hafifçe tekrar yoğurun. Hamura kocaman bir top şekli verin. Baş, işaret ve orta parmağınız desteğiyle tek bir hamlede koparıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine daha fazla müdahele etmeden yerleştirin. Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Fırınınız 170 dereceyi gösterdiğinde tepsiyi fırının alttan ikinci gözüne yerleştirin.
