Pepeçura (Rize)
2 kilo siyah üzüm (kokulu siyah üzüm daha lezzetli olur)
1 bardak mısır unu
1 bardak şeker
2 bardak su
Üzümleri dallarından ayırıp yıkıyoruz. Tencerenin içinde 2 bardak su ile pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra süzgeçten geçirip posalarını ayırıyoruz. Kalan üzüm suyunu tekrar tencereye alıp mısır unuyla şekeri ilave edip sütlaç kıvamına gelene kadar yarım saat boyunca pişiriyoruz.
