Pembe Un Helvası
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
1 su bardağı vişne suyu
2 su bardağı su
Un ve tereyağı tencereye atılır, açık pembe renk alana kadar kavrulur. Bu arada şeker, vişne suyu ve su iyice karıştırılır. Kavrulan tereyağlı unun üzerine dökülür, ateş azaltılır, karıştırılır. Un, sıvıyı çekene kadar pişirilir. Sonra üzerine pilav yapımında olduğu gibi emici bir kağıt yerleştirilir. Yarım saat dinlendirilir. Sonra kaşık kaşık alarak servis yapılır.
