Pembe Kalpli Kurabiye
MALZEMELER
Yarım kg un
Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker
18 çorba kaşığı margarin
2 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz badem
1/4 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Glasür malzemesi :
4 adet yumurtanın akı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
Yarım limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Unu bir kaba eleyin. Şekeri, margarini, yumurtaları, toz bademi, vanilyayı
ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalınlığında
açın. Hamurları kalp şeklinde bir kalıpla kesin. Hafifçe yağlanmış bir fırın
tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
Bu arada pembe ve beyaz glasürü hazırlayın. Yumurta aklarını kar gibi
olana dek iyice çırpın. Pudra şekerini sürekli çırparak, ekleyin. Limon
suyunu ilave edin. Karışımın yarısına dilediğiniz miktarda pembe şeker
boyası ekleyin ve iyice karıştırın.
Bisküviler soğuduktan sonra üzerine pembe glasürü sürün. Beyaz glasürü
ise çok ince uçlu duyu olan bir krema torbasına doldurun.
Pembe glasür kuruduktan sonra bisküvilerin üzerine beyaz glasür ile çeşitli
şekiller çizin. Kuruduktan sonra servis yapın.
