Peluzeli Pilav
2 su bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2-3 yemek kaşığı nişasta (evde yapılan tercih edilir)
2,5 su bardağı su (peluze için)
½ su bardağı toz şeker (tat ayarı arzuya göre değişir)
Pirinci yıkayıp 4-4,5 bardak sıcak su içerisine salarak haşlayın.
Suyu kalırsa süzün.
Geniş bir kaba alıp eritilmiş tuzsuz tereyağı dökerek karıştırın.
Diğer tarafta bir tencerede 2 kaşık nişastayı, 2,5 bardak soğuk su ile ezin.
Şekeri ilave ederek karıştıra karıştıra katıca bir muhallebi kıvamında pişirin.
Kaymak tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
Ilık pilav ile birlikte servis yaparak yiyin.
Not: Bu yemekte pilav ılık, peluze soğuk olmalıdır. Bu pilav, özel günlerin pilavıdır. Gelinin geldiği günün ertesinde yapılan, yüz açma veya duvak günü de denilen günde pişirilerek gelen misafirlere ikram edilen yemektir.
