Pekmezli Yumurta (Amasya)
Amasya Valiliği
4 adet taze
yumurta
2 kaşık tereyağı
1 kase
üzüm pekmezi
Tavada yağ eritilir. Üzerine pekmez ilave edilerek kaynamaya başlayınca akı sarısına karışana kadar çarpılmış
yumurtalar katılır. Pişirilerek sıcak servis yapılır.