Pekmezli Yumurta (Amasya)
Amasya Valiliği
4 adet taze yumurta
2 kaşık tereyağı
1 kase üzüm pekmezi
Tavada yağ eritilir. Üzerine pekmez ilave edilerek kaynamaya başlayınca akı sarısına karışana kadar çarpılmış yumurtalar katılır. Pişirilerek sıcak servis yapılır.
