Pekmezli ve Cevizli Strudel
İçi ve Üstü için:
100 gr şeker
50 gr tereyağı eritilmiş
100 gr ceviz, kıyılmış
1 çay kaşığı tarçın.
Ştrudel için:
100 gr pekmez
125 gr süt
2 yumurta, çırpılmış
250 gr un
100 gr hurma kurusu, kıyılmış
800 gr'lık dikdörtgen kalıbı iyice yağlayın. İç ve üstü için gerekli malzemeleri birbirlerine karıştırın. Pekmez, süt ve çırpılmış yumurtaları da bir tarafta iyice karıştırın. Unu bir kabın içine eleyip yağla ovuşturun ve hurmaları da karıştırın. Ortasında bir çukur açıp pekmez karışımını buraya doldurun ve iyice karıştırın. Bu karışımın yarısını kalıba boşaltın. Üstüne ilk hazırladığınız cevizli karışımın yarısını koyduktan sonra, kek karışımının diğer yarısını koyun ve kalan ceviz karışımını da en üste döşeyin. Orta ısıdaki fırında bir saat pişirdikten sonra 5 dakika kalıpta bekletip sonra çıkarıp, soğumaya bırakın.
