PEKMEZLİ TART
HAMURU İÇİN:
180 gram un
1/2 çay kaşığı tuz
100 gram margarin
1 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta
2-3 çorba kaşığı soğuk su
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
150 gram ufalanmış bayat ekmek içi
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
Krem şanti
Tart hamuru malzemesinin hepsini iyice karıştırıp, ipeksi bir doku oluncaya kadar yoğuralım.
Daha önceden margarin yağı ile yağladığımız 30 cm. çapındaki tart kalıbının dibine bastıra bastıra iyice yayalım.
170°C'li fırında renk almayacak şekilde ön pişirme yapalım.
Pekmezi, suyu, limonun suyunu ve kabuğunu ocakta bir taşım kaynatıp, soğutalım.
Ufalanmış bayat ekmek içlerini de içine katıp, 1-2 kere karıştırdıktan sonra, fırından çıkardığımız yarı pişmiş tart hamurunun üzerine yayalım ve tekrar fırınlayalım.
Fırında gevrekleşene kadar pişirip, çıkardıktan sonra, soğutalım.
Üzerini krem şanti ile süsleyerek servis yapalım.
