Pekmezli Pişi
Aylin Akdemir
1 paket maya
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 kase üzüm pekmezi
1 kase ceviz (dövülmüş)
Bir kaba unu eliyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Diğer tarafta sütü suyu yumurtayı mayayı toz şekeri tuzu hepsini bir güzelce karıştırıyoruz. Boza kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Tavayı fırçayla yağlıyoruz. Birer kaşık veya bir kepçe ile tavaya koyuyoruz. Kepçenin tersi ile yayıyoruz. Her iki yüzü pişince spatula yardımı ile alıyoruz. (Her hamuru dökerken tavayı yağlıyoruz.) Servis tabağına koyuyoruz. Üzerine üzüm pekmezi sürüyoruz. Ceviz serpip servis yapıyoruz.
