Pekmezli Kurabiye
1 bardak şeker
2 bardak kıyılmış ceviz
1 adet yumurta
1 kaşık un
1 kaşık pekmez
1,5 çay kaşığı vanilya
Tuz
Yumurtayı bir kapta çırpın, köpürünce bir çay kaşığı tuz, un, pekmez ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar tekrar çırpın. Buraya cevizi ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayarak harcı aralıklı bir şekilde kaşık kaşık dökün. Orta ısılı bir fırında 5-6dk pişirip soğuk olarak servis edin.
