Pekmezli Künefe
400 gr kadayıf
300 gr tuzsuz dil peyniri
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pekmez
Antepfıstığı içi
Şerbeti için; şeker ile suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin. Ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
Tel kadayıf ile tereyağını elinizle iyice ovalayın. Küçük bir tavada fırça yardımıyla pekmezi sürün. Üzerine bir miktar kadayıftan ilave ederek iyice bastırın. Didiklenmiş peynirin bir kısmını da üzerine yayın. Tekrar kadayıfı ekleyin. Ocağın üzerinde kısık ateşte her iki yüzünü 5'er dakika kızartın. Dilimleyip isteğe göre ceviz içi veya antepfıstığı içi ile misafirlerinize ikram edin.
