Pekmezli İrmik Helvası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez
yarım su bardağı susam
yarım
limon
yarım su bardağı
fıstık içi
3 kaşık sade yağ
yarım bardak kuru
üzüm
tuz
İrmik tavada yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Pekmez ayrı tencerede bir iki taşırım kaynatılır. İrmik ve pekmez aynı tencereye konarak 1 bardak su eklenir. Limon suyu ve tuz eklenir. Çok hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir. Ateşten alınarak soğumaya alınır. Avuç arasında sıkımlar yapılarak susama bulanıp ta
baklara dizilir. Üzüm ve
fıstık serpilerek servis yapılır.