Pekmezli İrmik Helvası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez
yarım su bardağı susam
yarım limon
yarım su bardağı fıstık içi
3 kaşık sade yağ
yarım bardak kuru üzüm
tuz
İrmik tavada yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Pekmez ayrı tencerede bir iki taşırım kaynatılır. İrmik ve pekmez aynı tencereye konarak 1 bardak su eklenir. Limon suyu ve tuz eklenir. Çok hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir. Ateşten alınarak soğumaya alınır. Avuç arasında sıkımlar yapılarak susama bulanıp tabaklara dizilir. Üzüm ve fıstık serpilerek servis yapılır.
