Pekmezli Helva
Refika Birgül
3 çorba kaşığı (tepeleme) Un
2 çorba kaşığı Tereyağ
2 çay bardağı Pekmez
1 çay bardağı Su
1 avuç Soyulmuş Çiğ Badem
3 tepeleme çorba kaşığı unu bir tavada hafif sarılaşana kadar kavurun. 2 çorba kaşığı tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Üzerine, 2 çay bardağı pekmez ve 1 çay bardağı suyu ilave edin. Bu karışımı kavurduğunuz una azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak kısık ateşte helva kıvamına gelene kadar kavurmaya devam edin. Valsoda bademleri çekerek, süslemek ve kıtırtı katmak için servis yaparken kullanabilirsiniz.
