Pekmezli Helva (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
1,5 subardağı şeker
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Derin bir tencerede un kavrulur ve üzerine yağ ilave edilip biraz daha kavrulur. Un kahverengi halini alınca su ile karıştırılan şeker unun üzerine ilave edilir. Sonrasında pekmez ilave edilerek un kabarmaya başlayıncaya kadar karıştırılır. Bu aşamada isteğer bağlı ceviz içi de eklenebilir. Bir kaşık yardımı ile şekillendirilerek küçük parçalar halinde servise hazır hale gelir.
