Pekmezli Fındıklı Tart
22,5X22,5 cm boyutlarında, pişirilmiş ve soğutulmuş hamur kasesi
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker
2 yumurta
1/2 su bardağı pekmez
1 kahve kaşığı tuz
2 çorba kaşığı portakal kabuğu (rendelenmiş)
1/4 su bardağı süt tozu
125 gr (1/2 su bardağı) fındık (kıyılmış)
125 gr (1/2 su bardağı) krem şanti (iyice çırpılmış)
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (230°C) getirip ısıtınız. Hamur kasesini tartı pişireceğiniz kaba yerleştirip, kabı bir kenara bırakınız.
Orta boy bir kapta yağı tahta bir kaşıkla, kremamsı bir hal alıncaya kadar dövünüz. Şekeri ekleyerek, karışım yumuşak ve düzgün bir kıvama gelene kadar iyice karıştırınız. Yumurtaları da kattıktan sonra, pürtüksüz bir kıvama gelene kadar çırpınız.
Pekmezi, tuzu, portakal kabuğu rendesini, süt ve fındıkları ekledikten sonra, karışımı tart kalıbina dökünüz. Kalıbı fırına sürüp , 10 dakika pişiriniz.
Kalıbı fırından çıkarıp bir tel üstünde soğumaya bırakınız.
Tartı bir servis tabağına aktarıp, üstünü geniş ağızlı bir bıçak kullanarak çırpılmış krem şantiyi ile kapladıktan sonra, hemen servis ediniz.
Not: Pekmezli Fındık Tartı geleneksel bir Amerikan tatlısıdır.
