Pekmezli Ayva Dolması (Sakarya)
1 tutam ayva çekirdeği
3-4 adet karanfil
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
12 adet ayva
5 çay bardaığı su
1 fiske tuz
3 çay bardağı üzüm pekmezi
Ayvalar, üst kısmı kapak olacak şekilde enine ikiye kesilir ve çanak gibi oyulur. 1 su bardağı pirinç yıkanıp süzülür, kıymanın üzerine eklenip 1 çay bardağı pekmez dökülür. 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip kıyma harmanlanır. Dolma içi ayvaların içine doldurulur. Tencereye yerleştirilen ayvaların üzerine 2 çay bardağı pekmez ve 5 çay bardağı su dökülür. 1 tutam ayva çekirdeği ve 3-4 adet karanfil ilave edilip pişmeye bırakılır.
