Pekmez Köftesi (Yenipazar Aydın)
Yenipazar Belediyesi
2 litre üzüm şırası (suyu)
250 gr irmik
100 gr un
Bütün malzemeler karıştırılıp ocakta hamur haline getirilir. Piştikten sonra tepsiye alınır. Sertleşen ve soğuyan hamur baklava dilimi şeklinde kesilir. Güneşte kurutulur. Buzdolabında muhafaza edilir. Yemek istenildiği zaman buzdolabından 15 dk önce çıkarılması yeterlidir.
