Pekmez Helvası (Bozkır Konya)
Anakız Doğan
1 su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı soğuk su
100 gr tereyağı
Çekilmiş ceviz içi
Nişasta, suyla yumuşatılır.
Bir tencerede tereyağı eritilir, nişasta üzerine eklenir, birlikte kavrulur.
Nişasta kavrulunca içine pekmez eklenir, karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşıp pelte kıvamına gelince altı kapatılır.
Bir tabağa alınır ve üzerine ceviz içi serpilerek servis edilir.
