PAZILI YOĞURTLU PİLAV
Anadolujet Magazin
2,5 su bardağı kalın
bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
5-10 diş soyulmuş
sarımsak
3,5 su bardağı sıcak
tavuk suyu veya su
1 kâse ince kıyılmış
pazı
2 su bardağı iyice çırpılmış
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle
pazıyı yağda biraz kavurun. Üzerine
bulgur, tuz ve kara
biberi koyup güzelce karıştırın. Sıcak su ilave edin. Sonra
sarımsak dişlerini aralıklarla
bulgura gömün. Kısık ateşte ağzı kapalı ve hiç karıştırmadan suyunu iyice çekene kadar pişirin. Altını kapatıp biraz soğuduktan sonra üzerine yoğurdu koyup karıştırın. Demlendikten sonra servis tabağına koyup, üzerine tereyağda kızdırılmış pul
biberi de gezdirip servis yapın.