Pazılı ve Mantarlı Börek
1 demet pazı
150 gr. mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
5 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet yufka
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pazının yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kıyın. Dilimlenmiş mantarları tereyağında üç dakika soteleyip yemeklik doğranmış soğan ve pazıyı katın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yufkaları, aralarına zeytinyağı sürerek üst üste yerleştirin. Soğumuş iç malzemeyi yufkanın bir ucuna boydan boya yayın ve kenarlarını içe doğru katlayıp rulo yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 20.02.2015
