Pazılı Patates Dolması
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 küçük demet pazı
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
su bardağı rende kaşar
Önce iç hazırlanır. Pazı yıkanır ve ince kıyılır. Yağda soğan kavrulur, salça katılır. Üzerine pazı ve tuz katılır. Solana kadar kavrulur. Haşlanmış patates rendelenir. Üzerine diğer malzemeler katarak yoğrulur. Harçtan yarım limon kadar parçalar alınır ve içli köfte gibi oyulur. Fırın kabına dizilir. İçlerine pazılı iç doldurulur. Üzerlerine rende kaşar konur. Tepsinin kenarından salçalı su karışımı bırakılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
