Pazılı Levrek Sarma
2 adet
levrek
6 adet
pazı yaprağı
2 su bardağı kıyılmış
mantar
6
yemek kaşığı hazır çiğ
krema
1
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tane kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Levreklerin kafalarını kesip, kılçıklarını çıkarın.
Levreği 6 parçaya doğrayıp, yıkayın.
Kara
biber ve tuzu levreğin her tarafına sürün.
Tavada
mantarları suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Un,
krema ve 1 bardak su ekleyip kaynatın.
Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın. Böylece yapraklar yumuşayacaktır.
Yaprakları, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde yayın.
İçine 1 parça
levrek koyup yaprak sarar gibi dikdörtgen şeklinde kalınca sarın.
Diğer yapraklara da aynı işlemi uyguladıktan sonra hepsini fırın kabına dizip hazırladığınız sosu dökün.
175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.