Kısa URL: https://ml.md/lc20707
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2008
4,916 defa indirildi / yazdırıldı
3 hazır yufka
3 yumurta
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağ. süt veya yoğurt
İçi İçin:
1/2 pazı
1 avuç beyaz peynir rendesi
Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar pazılı iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
İçin Hazırlanması : 1/2 kg. pazıyı ayıklayıp yıkayınız. Yapraklarını incecik kıyıp, 1 avuç peynir rendesi ile karıştırınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc165825
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2022
444 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
İçi için:
Yarım kilo pazı
1 su bardağı tulum peyniri
2 adet kuru soğan
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Zeytinyağı
Sosu için:
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Zeytinyağı
Pazı saplarını kullanmıyoruz, dolayısı ile sadece yaprakları ince ince doğruyoruz. İki adet kuru soğanı doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. İçine ince ince doğradığımız pazıları ilave ediyoruz. Pazılar suyunu salıp çektikten sonra kırmızı toz tatlı biberi serpiyoruz, peynir ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serip üzerine sosumuzu sürüyoruz. Diğer yufkayı üzerine kapatıp ilk önce boydan ve enden kesiyoruz, sonra kestiğimiz parçaları üç eşit parçaya bölüyoruz. Harcımızı yufkaların geniş yerlerine koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Üzerine yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika, üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
