Pazılı Gülen Yüzler
500 gr un (yaklasık 4,5-5 su bardağı)
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
250 gr yumuşak margarin
İçi için:
150 gr Beyaz peynir rendesi
Yarım demet kıyılmış maydonoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 adet domates
10 adet zeytin
Pazıları yıkayıp çok ince doğruyoruz.
1 çay kaşığı tuz ile ovuyoruz. Unu maya ile harmanlıyoruz.
Tuzu, şekeri ve pazıyı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Yumurta ve margarini de ekleyip yumuşak yoğuruyoruz.
Hamurun peynirli içini ekledikten sonra orta kalınlıkta elimizle yuvarlayıp hafif bastırıyoruz.
Üzerine yumurta sürerek zeytin ve domatesle gülen yüz şeklini veriyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizerek 20dk. ılık bir yerde mayalanması için bekletiyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, susam serpiyoruz.
175 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
