|
|
Pazılı Gözleme |
 |
ZEYNO
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2007
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17252
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2007
2,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilogram pazı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
200 gram yağsız kıyma
Maydanoz
Tuz
Karabiber
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağı
Pazı yapraklarını yıkayıp, sularının iyice süzülmesi için kevgirde bekletin. Sıvı yağda önce küçük doğranmış soğanı sonra kıymayı kavurun. Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını doğrayıp ekleyin. Bu şekilde 3 dakika kavurun. Bu defa doğranmış pazı yapraklarını ekleyip, kavurmaya devam edin. Ateşten almadan 1 dakika önce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateşten alıp soğutun. 1 yufkayı serin. Yufkanın ortasına pazılı harçtan koyun. Yufkanın karşılıklı kenarlarını bohça kapatır gibi kapatın. Pazılı yufkayı çok az sıvı yağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişirin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapıp soğutmadan tereyağı sürüp servis yapın.
|
Pazılı Gözleme |
 |
fatma hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc83307
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2012
2,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Az miktarda su
Yarım kilo pazı
1 adet soğan
150 gram beyaz peynir
Yoğurma kabının içine yoğurt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İçine ezilmiş irice doğranmış yıkanmış pazıları rendelenmiş soğanlarla ve peynirlerle karıştırıp biraz sıvı yağ ile yufkanın içine yerleştirip sürün. Yufkaları katlayıp yağsız tavada pişirin. İki yüzü de kızarınca servis tabağına alıp ikram edin.
|
Pazılı Gözleme |
 |
çetin dişiaçık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2013
Mesajlar: 34
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc88026
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2013
2,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
1/2 kilo pazı
1 adet soğan
150 gr. beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Un, tuz ve az miktarda su ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamuru altı adet bezeye bölün, 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurları açın. Ezilmiş peynir, iri doğranmış pazı, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamurların üzerine sıvı yağ sürün, pazılı harcı yayın ve katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de pişirin.
|
|
