Pazılı Ekşili Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos için:
1 su bardağı kıyılmışpazı sapı
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte malzemesi yoğrulur. İstenilen şekil verilir. Teflon tavada, az yağla kızartılır. Pazı sapları haşlanır. Un ve sıvıyağ kavrulur, pazı sapı eklenir. Su, limon suyu ve tuz katılır. Bir taşım kaynatılır. Kızaran köfteler ilave edilir. 10 dakika pişirilir ve ateşten alınır.
