Pazılı Çıtır Göğüs Fileto
12 adet Banvit Piliç Çıtır Göğüs Fileto (donuk ürün)
800 gr
pazı (sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
8 adet arpacık
soğan
4 çorba kaşığı
limon suyu
4 adet orta boy
havuç (büyük kibrit çöpü ebatlarında doğranmış)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tatlı pul kırmızı
biber
Tane kara
biber
Zeytinyağının yarısını ısıtıp,
soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek
pazıları katın ve 5 dak. daha soteleyin. Ateşi kısın ve
pazılar arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, birkaç dak. daha pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Limon suyunun yarısını gezdirip, tuz ve kara
biber serpin ve hafifçe karıştırın.
Bal, kalan
zeytinyağı, kimyon tohumu, kalan
limon suyunun yarısı, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın. Zeytinyağlı karışımı
havuçların üzerine gezdirip, iyice harmanlayarak
havuçların her tarafına bulayın.
Havuçları yağlı kağıt yayılmış bir fırın tepsisine
koyun. Önceden ısıtılmış 190ºC fırında, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
Tarçın ve pul kırmızı
biberi, yağsız teflon tavada 1-2 dak. ısıtıp, kalan
zeytinyağı ve
limon suyunu katın. Havuçların üzerine gezdirin ve harmanlayın.
Çıtır göğüs filetoları kutuların üzerinde önerildiği şekilde ısıtın.
Pazı ve
havuçları ta
baklara paylaştırın. Üzerlerine filetoları yerleştirerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/pazili-citir-gogus-fileto-163663.jpg)