Pazı Sarma
1 kilo pazı
250 gram kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı nane
1 su bardağı su
1 su bardağı sarmısaklı yoğurt
Pazı yapraklarını 15 dakika kadar kaynatıp süzün. Soğanları rendeleyin ve içine pirinç, salça, kıyılmış yeşillikler, kıyma ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Su ve yağı da içine ekleyin ve bu iç harcı haşlanmış pazı yapraklarının içine paylaştırıp sarın. Tencereye istenirse kemik yerleştirip üzerine sardığınız dolmaları dizin. 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip 40 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.
