Pazı Mücveri
MALZEMELER
Yarım demet pazı yaprağı
Yarım demet yeşil soğan
1 su bardağı pirinç
3 adet yumurta
3 kahve fincanı un
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
Yeteri kadar tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci kaynar tuzu suda haşladıktan sonra süzün. Çukur bir kapta
yumurtalar, ince doğranmış yeşil soğan, dövülmüş sarımsak, un, tuz,
karabiber ve kavrulmuş kıymayı karıştararak bulamaç haline getirin.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Bulamaçtan çorba kaşığı ile alıp kızgın
yağa dökün. Çevirerek her iki tarafını da kızartın. Mücverleri kağıt peçete
üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya soğuk olarak servise sunun.
