PAZI KÖKÜ OMLETİ
8-10 kök pazı
2 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Pazıyı ayıklayıp yıkayarak incecik kıyınız. 20 cm çapında kapaklı bir tavaya pazı, yağ ve tuz koyup kapağını örterek yumuşayıncaya kadar kendi buğusu ile pişiriniz. Suyunu çekince yumurtaya biraz tuz atarak çarpıp pazının üzerine dökünüz. Kapağını örtüp hafif sertleşinceye kadar pişiriniz. Ters çevirip rulo yaparak tabağa alınız.
