MAKARNALI OMLET SARMASI
Malzemesi:
4 yumurta
600 gr. makarna
Tuz
Biber
150 gr. tereyağı,
150 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
İnce kıyılmış bir demet maydanoz
İç malzemesi:
100 gr. dil peyniri
100 gr. ufak doğranmış salam,
30 gr. rendelenmiş soğan
50 gr. yağ,
7 adet çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış domates
Hazırlanışı:
Sarmanın içi için soğanı hafif ateşte biraz yağ ile kavurun, içine domatesleri koyarak sos iyice koyulaşana kadar 20 dakika pişirin. Domatesler iyice suyunu çekmelidir. Makarnayı kaynar tuzlu suda haşaldıktan sonra 100 gr. tereyağı, kaşar peynir ve maydanozla karıştırıp biraz soğuyuncaya dek bekletin. Tuz ve biber katarak çırptığınız yumurtaları makarna ile karıştırın. Geri kalan tereyağını 30 santim çapında bir tavada eritip içine omlet malzemesinin yarısını dökün. Omleti tavanın her yanına düzgün bir şekilde dağıtın. Salam ve dil peynirini parçalanmış şekilde domates sosuna karıştırın. Sos karışımını kenarları boş kalacak şekilde tavadaki omletin üzerine koyun. En üste yeniden geri kalan yumurtalı makarnayı dökün. Orta ateşte, omletin alt yanı iyice kızarana kadar pişirin. Arada bir tavayı sallayarak sosun suyunun kenarlara akmasını sağlayın. Omletin kenarları yanmaya başladığı anda bıçak ucu ile biraz daha tereyağı ekleyin. Alt yan iyice piştikten sonra omleti bir tabağın yardımı ile ters yüz edip, diğer yanını da kızartın.
ML® Makarnalı Yumurta (görsel)
