Pazı Kavurması (Aydın)
Anadolujet Magazin
1 bağ pazı
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yumurta (arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kâse yoğurt (arzuya göre)
Tuz
Pazılar bol suyla yıkanır. Soğanlar, yemeklik ince ince doğranır. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenen soğanlara sarımsak ve doğranmış pazılar eklenir. Kendi suyunda yumuşayıncaya kadar pişirilir. Arzu ederseniz üzerine yumurta kırabilirsiniz. Pul biber ve tuz ilavesiyle servise sunulur. Yanında yoğurtla servisi de tercih edebilirsiniz.
