Kısa URL: https://ml.md/lc4144
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
2,554 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket penne
1 cay cardagi sivi yag
Patlıcan
Zeytin (file_dogranmis)
Permasan peniri
Kasar peyniri (rende)
Tuz
Zeytinyaği
150 gr un
Sivi yağ (kizgin)
Feslegen
Maydanoz
Sarımsak
Öncelikle penne aldante olacak sekilde suda haslanir(11dk.)daha sonra sivi yag döküp sallanarak sogutulur.patlıcanlar tavla zarinin birz daha büyük seklinde dogranip tuzlanir ve suyunun akmasi saglanir.suyunu salan patlıcanlar el yardimiyla tekrar suyu sikilir ve hertarafi unlanacak sekilde una bulanir.una bulanan patlıcanlar yagda kizartilir.hazilik islemleri bittikten sonra tavada sivi yag feslegen maydonoz sarımsak sotelenir. soteleme isleminin ardindan domatez sos patlıcanlar ve zeytinler ilave edilir.onun ardindan pennelerde ilave edilerek tavada biraz sallanir.lezzetlendirmek amaciyla kasar permasan tuz ve zeytinyaği ilave edilir.makarnanin lezzetlenmesindeki en önemli nokta sosun iyi yapilmis ve malzemelerin yeterince kullanilmis olmasidir.sos herzaman için makarnayi sarmalidir. makarnamiz sevise hazidir.
Kısa URL: https://ml.md/lc181990
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2025
90 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket penne makarna
1 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazır domates püresi
6-7 adet çekirdeği alınmış siyah zeytin
Üzerine: 50 gram parmesan peyniri
6-7 adet kiraz domates
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Penneleri hafif diri kalacak şekilde (aldante) haşlayın.
Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın.
Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın.
Domates püresini ekleyip soteleyin.
Siyah zeytini patlıcana ekleyin.
Hepsini birlikte makarnaya ilave edin.
Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin.
Not: Aldante, nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağılmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme. Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi.
