Patlıcanlı Tavuklu Börek
Malzeme
- hamuru İçin:
- 8 adet
milföy hamuru
- üzerine sürmek için
yumurta sarısı
- 4 adet
patlıcan
-
patlıcanları kızartmak İçin:
- sıvıyağ
- harcı İçin:
- 2
yemek kaşığı Sana Zeytinyağlı margarin
- 2 adet
piliç kalça
- 3 adet çarliston
biber
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı köri
- ½ kutu Sana Crème Bonjour tahinli
peynirli sandviç sürme
- tuz ve kara
biber
- üzeri İçin::
- 2 adet
domates
- 2 adet çarliston
biber
- 8 adet kürdan
Hazırlanışı
1. Patlıcanları alacalı soyup boyuna 16 adet dilimledikten sonra kızgın yağda kızartın. (İslim kebabında olduğu gibi)
2. Piliç kalçaları küp küp doğrayın.
3. Çarliston
biberleri ve
sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
4. Üzeri için
domates ve çarlistonları ayıklayıp 8 er adet
domates ve çarliston
biber dilimi hazırlayın.
5. Y
ayvan bir tencerede Sana Zeytinyağlı margarini kızdırıp içine köri ilave edip körinin kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra içine şerit doğradığınız
piliç kalçaları ilave edip
piliç etleri renk alıncaya kadar kavurun.
6. Piliçler renk aldıktan sonra içine kıyılmış çarliston
biberleri,
sarımsakları ve tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırın. En son olarak içine Sana Crème Bonjour tahinli
peynirli sandviç sürmeyi ilave edip karıştırın. Harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
7. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
8. Milföy hamurunun üzerine + şeklinde 2 dilim kızarmış
patlıcan yerleştirin.
9. Patlıcanların ortasına tahinli
tavuklu harçtan koyup
patlıcan dilimlerini sıkıca bohça yapar gibi kapatın.
10. En dıştaki
milföy hamurunu çapraz köşelerini güzelce birbirinin üzerine kapatıp bastırın. İyice kapatmazsanız pişerken hamur kopup açılır. Hamurun kenarları açık olduğu için
patlıcanlar kenarlarından gözükür.
11. En son olarak üzerlerine 1 adet çarliston dilimi ve 1 adet
domates dilimi koyup kürdan batırılır.
12. Patlıcanlı?tahinli?
tavuklu börekleri fırın tepsisine dizip üzerlerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürün.
13. Börekleri önceden 200 derece de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.