Patlıcanlı Tavuk Salatası
2 adet patlıcan
2 adet tavuk göğsü
3-4 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 adet mantar
3-4 çorba kaşığı mayonez
4-5 adet kornişon turşu
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup doğrayın. Tavuğu haşladıktan sonra elinizle didikleyin ve servis kabına alın. Diğer taraftan bir tavaya aldığınız dövülmüş sarmısak, zeytinyağı ve patlıcanı 1-2 dakika kavurun. Soğuduktan sonra tavuğun içine katın. Kıyılmış mantar, mayonez, kıyılmış turşu, biber ve mısır ilave edip, tüm malzemeyi karıştırın. Ekmekçik ya da cips ile servis yapın.
