Patlıcanlı Tavuk Göğsü
4 adet tavuk göğüs eti
2 adet soğan
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tavukların kemiklerini ayırın. İri olarak bir tepsiye dizin. Patlıcanları soyup uzunlamasına dilim yaparak doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Soğanı ve biberi de doğrayıp domatese katın. Tuzunu, biberini de koyun ve karıştırın. Sarmısağı da ezip katın. Patlıcanlarla beraber bütün hepsini yağla birlikte tavuğun üstüne yayın. Ağzını alüminyum kâğıtla kapatıp fırına verin. 45 dakikada hazırdır. Güzel bir yeşil salatayla yiyebilirsiniz.
